第二位 蟹黃湯包

蟹黃湯包是江蘇一道著名傳統(tǒng)小吃，也是中華六大名點之一。它是用薄如紙、透明如玉的面皮包裹著由大閘蟹、新鮮豬肉皮、老母草雞等食材制成的餡心，在鍋中蒸制而成。它以其湯包皮薄、湯清不膩、稠而不油、香而不腥等特點深受大江南北美食家的青睞。蟹黃湯包的吃法都有講究，要先咬開一個小口，將湯汁吸出，再用姜末醋佐食，品嘗餡心的鮮美。江蘇各地都有蟹黃湯包，且各有特色。泰州著名的蟹黃湯包是[靖江]蟹黃湯包和[泰興]曲霞蟹黃湯包兩種。尤其是靖江蟹黃湯包，被評為全國六大名包之一，因皮薄光潔、湯足如泉、濃而不膩、味厚鮮美而被譽為靖江一絕。如果你想品嘗正宗的泰州蟹黃湯包，可以去泰州國信后勤服務有限公司品嘗。